Queso Semicurado Mercadal leche pasteurizada...

Queso Semicurado Mercadal leche pasteurizada Octavo

5,69 €

(14,22 € /Kg)

Impuestos incluidos

Pieza grande 400 gr aprox

Descripción
Queso Mahón-Menorca con Denominación Protegida.
Queso semicurado de pasta prensada de fina textura.
Leche pasteurizada de vaca.
Curación: 2-5 meses.
Caducidad: 12 meses.
Temperatura de conservación: 0-8ºC.

 

Ingredientes
Leche de vaca pasteurizada, estabilizante: cloruro cálcico, extracto de cuajo, conservador E-1105 (HUEVO), fermentos lácticos (LECHE) y sal. Corteza no comestible, y en la corteza conservadores (E-202, E-235) y colorante (E-172).

Alérgenos
Leche y huevo.

Característica del producto
Forma paralelepipédica, cantos y aristas cuadradas.

Pasta de color crema – marfil amarillento a un amarillo mas intenso según sea su tiempo de maduración.     Posee un numero de ojos pequeños repartidos de forma irregular y no existe presencia de cristales.

Textura: se trata de una pasta firme y corte fácil, no muy elástica, menos deformable, poco friable, adherente, soluble y poco húmeda.

Olor de intensidad media, recuerdos a leche fresca, mantequilla y frutos secos tostados.

Aroma de intensidad moderada a leche, con reminiscencias a mantequilla, cuajada y hierba cortada.

Sabor con persistencia bucal moderada, donde el sabor salado y el ácido aparecen equilibrados y ms evolucionados. Gusto residual sugiere recuerdo a yogurt, caramelo blando y aceite de oliva.

Corteza blanco amarillento.

Elaboración
Leche pasteurizada de vaca
Curación
Semi (2-5 meses)
Peso
400 gr aprox.
Largo
12 cm.
Ancho
8 cm.
Alto
9 cm.

*Ingesta de referencia de un adulto medio (8.400 kJ/2.000 kcal).

Valoración energética /100 g 398 Kcal/1430KJ
Grasas 31,2 g
De las cuales, saturadas 21,1 g
Hidratos de carbono 2,5 g
De los cuales, azúcares g 1,5 g
Proteína 24,8 g
Sal 2,0 g
Calcio * 615 mg (76% VRN)
Fósforo * 451 mg (72% VRN)

Los clientes que compraron este producto también han comprado:

Los clientes que compraron este producto también han comprado:

Product added to wishlist

Política de cookies

Dalrit SL usa cookies, tanto propias como de terceros, técnicas, analíticas, personalizadas, publicitarias y/o de afiliados, para ofrecer realizar distintas finalidades mostradas en la configuración, ubicada en nuestra política de cookies. Con las cookies de terceros podemos compartir información sobre el uso que haga del sitio web con nuestros partners de redes sociales, publicidad o análisis web, quienes pueden combinarla con otra información que les haya proporcionado o que hayan recopilado a partir del uso que haya hecho de sus servicios. Siempre podrá rechazar las cookies o configurarlas a su medida. Más información: Política de cookies.