Aroma y sabor tradicional
Factores geoclimáticos y humedad junto al factor humano
Factores geoclimáticos y humedad junto al factor humano
Somos los queseros más antiguos de Menorca y nos dedicamos desde hace más de 75 años a la fabricación y elaboración de los dos tipos y variedades de queso amparados bajo la denominación de origen protegida queso Mahón-Menorca.
Elaboramos en nuestra propia fábrica queso Mahón-Menorca a partir de leche pasteurizada de vaca.
Maduramos en nuestras cavas naturales queso Mahón-Menorca artesano elaborado a partir de leche cruda de vaca que se recoge fresco de las fincas adscritas, siguiendo así la tradición familiar del oficio madurador y siendo, a día de hoy, uno de los pocos en activo.
Hasta ahora, nuestro producto Queso Mahón Mercadal ha sido reconocido dentro y fuera de nuestras fronteras, recibiendo varios premios, entre ellos se pueden destacar
